O que é o queijo Crottin? O Crottin é um queijo de cabra enformado tradicionalmente pelo método "moulé à la louche" (concha moldada), feito com leite pasteurizado e maturado. Possui sabor delicado e textura macia. É um produto tradicional do Vale do Loire, na França.

Por que o queijo se chama Crottin? A palavra Crottin vem de uma lamparina a óleo usada por vinicultores do centro da França. O queijo tem a forma do molde dessa lamparina.

Como servir o queijo Crottin? O Crottin pode ser servido como aperitivo, em tábuas de queijos ou em pratos quentes. É muito usado na salada Chèvre Chaud, uma salada francesa em que o Crottin é colocado sobre fatias de pão dourado no grill.

Como harmonizar o Crottin? Harmoniza bem com vinhos brancos secos, como um Sauvignon Blanc.